麻辣土豆粉的做法
【导读】冬天就是要吃辣！而这辣亦有千面，可以这么形容：香辣是小喽啰，酸辣是路人甲，麻辣则是最后的大BOSS。如果说喜欢辣的人是M，那么，喜欢麻辣风味的人就是抖M。就如麻辣土豆粉，吸溜一口，初觉微麻而辣劲后至，简直爽！事不宜迟，下面就跟着妈网百科学习下麻辣土豆粉的做法吧。
世间唯有爱与美食不可辜负，爱情或许会让你伤痕累累，但美食一定能够给你带来好心情！下面妈网百科为大家奉上麻辣土豆粉的做法，快快一步两步学起来吧。
主料：土豆粉、香菇、豆干、香肠、木耳、菠菜、鱼丸、蟹棒、鸡蛋
辅料：油、盐、蚝油、鸡精、泡椒、火锅底料
做法：
1、香菇切条，豆干切丝，木耳撕成小块，香肠切片。
2、锅里放油，油热后放入火锅底料炒出红油，放入泡椒和蒜蓉，炒出香味后放入豆干和香菇翻炒均匀。
3、放水，水开后放入鱼丸、香肠、木耳、土豆粉，煮开后放入盐、蚝油、鸡精调味。
4、最后放入菠菜关火即可。吃前可放点香菜和香葱。

对于重口味吃货而言，这道麻辣土豆粉既麻辣又劲道，简直让人垂涎三尺。而对麻辣唯恐避之不及的亲们，也可以尝试下这道麻辣土豆粉哦，营养十分丰富呢！
1、神奇软骨素：土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。
2、减肥：土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此具有减肥的作用。
3、抗衰老：一提起抗衰老的食物，人们就很容易联想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆粉这样的 “大众货”。实际上，土豆粉富有营养，是抗衰老的食物之一。

麻辣土豆粉口感劲道，味道麻辣，让人根本停不下来。但是麻辣土豆粉毕竟属于属于辛辣食物，吃多了容易上火。那么，麻辣土豆粉怎么吃不上火？下面妈网百科为你排忧解难。
1、就着啤酒吃。啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，还能清热去火、增添风味。
2、吃些凉性水果。食用麻辣土豆粉后，可吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防上火。

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3、最后，麻辣土豆粉固然美味，但一次别吃太多，适可而止！

麻辣土豆粉不是你想吃，想吃就能吃，尤其是身怀六甲的孕妈妈。那么，孕妇可以吃麻辣土豆粉吗？下面妈网百科为你倾情解答，孕妈妈都瞄过来吧。
Q：孕妇可以吃麻辣土豆粉吗？
A：怀孕初期，一般是可以偶尔吃麻辣土豆粉的，但最好吃自家自制的。另外，麻辣土豆粉味道偏辣，而孕妈妈必须控制好吃辣的量，否则辛辣物质会随着母亲的血液循环进入胎儿体内，给宝宝带来刺激，造成不良影响。

麻辣是这道麻辣土豆粉的噱头，而土豆粉是这道面食当之无愧的主角。若想做出好吃的麻辣土豆粉，优质安全的土豆粉必不可少。那么，土豆粉怎么挑？下面一起来了解下吧。
1、色泽：一般而言，土豆粉以色泽较白、透明者为佳。
2、组织状态：进行土豆粉组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。

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一般来说，质量良好的土豆粉粗细均匀，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。质量较差的土豆粉则粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性皆极差，有少量一般性杂质。
3、气味与滋味：进行土豆粉气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将土豆粉用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的土豆粉放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。质量良好的土豆粉气味和滋味均正常，无任何异味。

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质量较差的土豆粉则平淡无味或微有异味。